728x90 반응형 일본 초밥 역사1 일본 초밥의 역사적 기원부터 현대까지: 천년의 맛을 담은 음식 문화 초밥은 일본을 대표하는 음식 중 하나로 전 세계적으로 사랑받고 있습니다. 하지만 많은 사람들이 초밥의 진정한 기원과 역사적 발전 과정에 대해서는 잘 알지 못합니다. 오늘은 초밥의 기원부터 현대의 다양한 형태까지 그 흥미로운 여정을 함께 살펴보겠습니다.초밥의 기원: 생선 보존 방법에서 시작된 역사 초밥의 가장 첫 기원은 의외로 일본이 아닌 동남아시아 지역에서 찾을 수 있습니다. 기원전 4세기경 메콩강 삼각주 지역에서 벼농사를 짓던 농부들이 물고기를 오랜 기간 보존하기 위해 생선과 소금, 쌀을 함께 발효시키는 방법을 고안했습니다. 이때 쌀은 먹기 위함이 아니라 발효를 돕는 매개체로 사용되었고, 발효가 끝나면 쌀은 버리고 생선만 먹었습니다. 이러한 보존 방식은 중국을 거쳐 일본으로 전해졌고, 일본에서는 나레즈.. 2025. 6. 30. 이전 1 다음 728x90 반응형
